Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Muffin aux fraises "guariguettes" et aux éclats de pistaches

26 Mars 2012 , Rédigé par Caro Publié dans #Muffins - Cupcakes &Co

Cette fois ça y est, le printemps est bel et bien là! En ballade samedi au marché de Morges, nous avons enfin trouvé des gariguettes! Du coup, sans trop hésiter, on a pris deux barquettes dans notre panier (bah voui, c'était les premières ^^). La première barquette s'est faîte dévorer telle quelle et la deuxième s'est retrouvée transformée en Muffins aux gariguettes et aux éclats de pistaches.

 

 

Muffin-a-la-frasie-guariguette-et-aux-eclats-de-pistaches.jpg

 

 

Ingrédients (pour 10 muffins):

 

Pour les ingrédients secs:

- 100g de farine blanche

- 100g de farine paysanne (90% de farine de froment, 5% de farine de seigle et 5% de farine d'épeautre)

- 2 cuil. à café de poudre à lever

- 75g de sucre

- 25g de pistaches hâchées

- 1 pincée de sel

 

Pour les ingrédients liquides:

- 110g de fromage blanc

- 4cl d'huile de tournseol

- 8cl de lait demi-écrêmé

- 1 oeuf

- 150g de fraises guariguettes

 

 

1. Préchauffer le four à 180°C.

 

2. Réserver deux cuillères à café de pistaches hâchées pour la décoration. Mélanger le reste des pistaches hâchées avec les autres ingrédients secs ensemble.

 

3. Séparer le jaune du blanc d'oeuf. Mélanger le fromage blanc, l'huile, le lait et le jaune d'oeuf.

 

4. Couper les fraises en petits morceaux.

 

5. Monter le blanc en neige.

 

6. Mélanger le tout sans trop travailler la pâte.

 

7. Enfourner les muffins. Après 5 minutes, sortir les muffins et ajouter sur le dessus de chaque muffin une pincée de pistaches hâchées. Enfourner une nouvelle fois les muffins environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes et bien dorés. Vérifier la cuisson en piquant un curdent dans le coeur des muffins: ils sont cuits quand il ressort sec.

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Bacchus 27/03/2012 23:21

des muffins bien gourmands avec ce joli mélange, un délice

Caro 28/03/2012 21:50



Merci pour ton petit mot, bonne soirée!



Pauline 27/03/2012 01:10

Miam ^^

Caro 27/03/2012 17:22



hihihi, merci ^^



Aurore 26/03/2012 23:22

Humm si je pouvais t'en piquer!! biz.

Caro 27/03/2012 16:40



Je t'en offre volontiers ^^ Bises



Val 26/03/2012 22:48

Je n'en ai pas encore acheté, mais tu me tentes! Bisous

Caro 26/03/2012 23:04



Hihihi, tentation quand tu nous tiens ^^ Bisous!!



Cupcakes en folie et autres douceurs 26/03/2012 21:39

hummmmmm des gariguettes dans des muffins miammmm!

Caro 26/03/2012 22:11



^^ Merci de ton passage, bonne soirée!