Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Salade melon-jambon cru en rosace

8 Septembre 2011 , Rédigé par Caro Publié dans #Salades gourmandes

J'adore le melon: sa couleur orange, son côté si raffraîchissant, c'est un des fruits qui je trouve représente le mieux l'été! Alors même si l'été touche gentiment à sa fin, j'ai encore craqué l'autre jour et j'en ai racheté un!

 

En effet, j'avais zieuté une petite présentation très jolie de melon chez Grelinette et Cassolettes, qui elle-même l'avait trouvée chez Nuage de lait. Alors, merci les filles pour cette chouette idée!

 

Salade-melon-jambon-cru-en-rosace.jpg

 

Ingrédients: (pour 4 personnes)

- Un melon

- Quelques feuilles de salade

- 6 tranches de jambon cru

- 4 petites tomates (ici des Lemon Bush)

- 4 feuilles de basilic

- 2 petites poignées de pignons de pins

- Fleur de sel aux basilic

- Poivre

- Huile d'olive au citron

- Vinaigre balsamique

- Moutarde aux gros grains à l'ail rose

 

 

1. Laver la salade, puis découper les feuilles de salade en lanières. Déposer ensuite un lit de salade sur vos assiettes.

 

2. Couper le melon en deux, ôter les pépins à l'aide d'une cuillère, puis couper les moitiés de melon en deux. Tailler de fines tranches dans les quartiers de melon. Doubler les tranches de melon à l'aide du jambon cru. Disposer les tranches de melon et de jambon cru sur le lit de salade de manière à former une rose.

 

3. Découper les tomates en quartier et les ajouter sur le lit de salade.

 

4. Dorer les pignons de pin dans une poêle à feu doux. Ciseler le basilic. Parsemer chaque assiette des pignons de pin, de basilic, de fleur de sel et de poivre.

 

5. Pour la petite sauce, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde.

 

Je conseillerais de réserver au frais quelques minutes avant la dégustation et d'ajouter la petite sauce au dernier moment.

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Isa-Marie 26/11/2012 11:40

Merci pour ce chouette clin d'oeil ton assiette est superbe !

Caro 03/01/2013 11:54



Merci, le compliment me va droit au coeur! (surtout que tu cartonnes toujours avec tes présentations!) Tous mes voeux pour la nouvelle année!



kikou 12/09/2011 09:32


superbe assiette, merci et félicitations


Caro 13/09/2011 10:21



Merci maman ;)



Aralia 09/09/2011 10:46


Superbe présentation ! A arroser avec un petit verre de Muscat, pour rappeler le sud !


Caro 09/09/2011 22:28



Oui tout à fait d'accord avec le bon petit verre de Muscat ^^ Bisous!



Joëlle 08/09/2011 23:51


Superbe, comme quoi un plat ultra connu peut vraiment prendre une autre dimension quand c'est bien présenté !


Caro 09/09/2011 22:27



Merci Joëlle, bonne soirée!



Gourmandenise 08/09/2011 21:57


Magnifique réalisation, ton assiette est superbe !
A bientôt


Caro 08/09/2011 23:10



Merci!


Bonne soirée!