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Soupe de petits pois à la menthe

22 Mai 2012 , Rédigé par Caro Publié dans #Par ici la bonne soupe!

Cette petite merveille, je l'ai chinée sur le blog de Dom-Cuisine un soir où nous avions envie de tester de nouvelles saveurs. C'était la première fois que j'associais des petits pois à de la menthe et je n'ai absolument pas été déçue! Ce velouté de petits pois à la menthe apporte non seulement une jolie couleur printanière dans l'assiette mais également des saveurs douces et savoureuses.

 

Soupe-de-petit-pois-a-la-menthe.jpg

 

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 1 gros oignon
- 1 noix de beurre

- 50cl de bouillon de légumes
- 500g de petits pois frais ou surgelés
- 1 pincée de sucre
- 15cl de crème
- 8 feuilles de menthe fraîche
- Sel, poivre

 

1. Emincer finement l'oignon, puis le faire fondre dans le beurre quelques minutes à feu doux. Ajouter les petits pois et bien mélanger.

 

2. Verser le bouillon chaud et cuire à feu moyen pendant 12 minutes environ, en veillant à ce que les petits pois restent bien verts.


3. Mixer le tout avec les feuilles de menthe. Préférer un mixeur à la place d'un mixeur plongeant qui donne un meilleur résultat. Ajouter la crème fraîche, le sucre et assaisonner.

 

4. Server la soupe chaude ou froide, décorée de feuilles de menthe.

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cestundetailmais 26/04/2013 15:01

Je pense qu'il faut absolument que je teste !

Caro 28/04/2013 21:19



Je te la conseille vivement! Une tuerie!



illumelieaimelemascarpone 25/05/2012 21:46

Pari réussi ça à l'air savoureux!

Caro 26/05/2012 20:50



Hihihi, merci et belle soirée!



Ainsi Cuisina Mariie 24/05/2012 20:09

Miam, quelle belle couleur! Intéressante cette recette, fraiche et colorée :)tu sais, jamais je n'ai fais de soupe aux petits pois!

Caro 26/05/2012 20:29



C'est maintenant ma soupe préférée avec celle au potiron ^^



novice en cuisine 23/05/2012 21:23

Belle idée de recette, c'est tout vert!

Caro 24/05/2012 15:33



Comme le printemps ^^



Bacchus 23/05/2012 19:59

Une belle association de saveurs pour une soupe bien délicieuse. bonne soirée

Caro 24/05/2012 15:31



Merci pour ton gentil mot!