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Articles avec #entrees au fil des saisons tag

Croque à l'italienne (Tomate, Mozzarella, Jambon cru)

3 Octobre 2012 , Rédigé par Caro Publié dans #Entrées au fil des saisons

Avec cette soudaine baisse des températures au cours du mois de septembre, le mildiou a complètement ravagé mes tomates en l'espace d'une à deux semaines, laissant derrière lui mon jardin en lambeaux avec la plupart de mes tomates tâchées de noires. Contrainte...

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Feuilleté aux asperges et aux morilles

3 Juin 2012 , Rédigé par Caro Publié dans #Entrées au fil des saisons

Ce n'est bientôt presque plus la saison, mais comment dire non à ses produits printaniers si délicieux! Toutefois, je dois avouer que j'ai triché: comme je n'ai pas trouvé de morilles fraîches, j'ai utilisé des morilles séchées. Ce n'est pas très grave...

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Croûte aux champignons forestiers

4 Septembre 2011 , Rédigé par Caro Publié dans #Entrées au fil des saisons

Vendredi, mon chef a annulé une réunion ce qui m'a permis de faire une petite virée champignon. J'ai trouvé quelques chanterelles, quelques pieds de mouton et des petites chanterelles d'automne. Souvent, après être revenue d'une sortie champignon, je...

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Mousse de mozzarella, tartare de tomates et perle de basilic…

23 Août 2011 , Rédigé par Caro Publié dans #Entrées au fil des saisons

… ou comment revisiter une salade tomate-mozzarella. J’ai toujours voulu m’essayer à la cuisine moléculaire, c’est maintenant chose faîte avec cette petite recette. C’est vraiment rigolo à tester et plus facile que je ne l’aurais pensé Mais qu’est-ce...

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